Berliner Alman Çöreği (Yumuşaklık Ve Kabartı Garanti)

Tarifin Hikayesi

Pratik Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 dere bardağı un
  • 1 nehir kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yarım nehir bardağı kakao
  • 4 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 4 yemek yemek kaşığı un
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta ( buğday, mısır farketmez )
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 100 gram bitter çikolata ( sütlüde olur )
  • 50 gram beyaz çikolata ( isteğe ast )
  • 2 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • Frambuazlı damla çikolata
  • Krem şantiye renklendirmek için frambuaz sosu kullandım. bambaşka soslarda kullanabilirsiniz
  • Damla çikolatayı krema ile erilip üstüne çizgiler çizdim.

Pratik Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta sarısı ve şekerin yarısı 1 dk çırpılır.
  2. Sıcak su ekleyip 8-10 dk çırpılır.
  3. Un, kakao, kabartma tozu, vanilin elenerek karışıma eklenir malzemeler karışana dek çırpılır.
  4. Yumurta beyazı ve kalan şeker katı kıvam alana kadar çırpılır.
  5. Yumurta beyazını 2-3 defa da olacak şekilde yumruya sarısına eklenip alttan yukarın dürüst harcı söndürmeden karıştırın.
  6. 20 cmlik kare kalıba döküp 160 derecede 30-40 dk kontrollü pişirin.
  7. Krema için süt, şeker, nişanlara, un ve yumurta sarısı karıştırılıp kıvam alana dek pişirilir.
  8. Ocaktan alınır tereyağ, vanilya ve çikolatalar eklenip eriyene dek karıştırılır.
  9. Pişen kek iki parçala bölünür. 10. Daha Aşağı kat kalının içine yerleştirilir ve süt ile ıslatılır.
  10. Kremanın yarısı üzerine sürülür.
  11. 2. Kek kremanın üstüne yerleştirilir ve süt ile ıslatılır.
  12. Kalan kremada en üste sürülür. Mümkünse 1 gece dolapta bekletilir. Değilse en az 4-5 saat bekletilir.
  13. Kremşanti soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılır. Su ile de yapabilirsiniz. Hazırlanmış olan kek kalıptan çıkarılıp etrafı kremşanti ile kaplanır .
  14. Her tarafına hindistan çevirdi serpilir. Bu işlem kusurların kapatılmasında da iyi oluyor 🙂
  15. Kalan kremşanti ye frambuaz sosu ekleyip pembe ışık halkası getirdim ve üzerini süsledim. Hazır renkli kremşanti de kullanabilirsiniz.