Tarifin Hikayesi
Ispanaklı Çilek Soslu Kolay Borcam Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı değişken yağ
- 1 su bardağı ıspanak püresi (Koyu kıvamlı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 2 yemek yemek kaşığı sıcak su
- Kek piştikten sonra nemlendirmek için 200 ml ( 1 su bardağı süt)
- 2 paket toz kremşanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt (Kremşantiyi çırpmak için)
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi (2 su bardağı kullanabilirsiniz)
- 1 yemek yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 su bardağı doğranmış çilek (Yarım kilodan biraz artı)
- Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
- 1 su bardağı su
- 1,5 batmış yemek yemek kaşığı nişasta (Darı kullandım)
Ispanaklı Çilek Soslu Kolay Borcam Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pastanın kekini aranje etmek için; yumurta ve şekeri çırpma kabına alalım yoğun mayonez kıvamı alana dek çırpalım bu arada sıcak suyu ek ederek yaklaşık 2-3 dakika daha çırpalım.
- Üstüne vanilya istikrarsız yağ ıspanak püresi ekleyerek ayrıntılarıyla karışana dek çırpalım un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp, eleyerek harca ek edelim. Yalnızca karışana kadar asgari devirde çırpalım.
- Yağlanmış fırın tepsisine dökelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika değin pişirelim kürdan testi yaparak fırından çıkaralım (İlk 20 dakika fırını hiç açmayalım).
- Pişen kekin birincil sıcaklığı çıktıktan daha sonra küçük delikler açarak soğuk sütü üstüne gezdirerek dökelim. Dinlenmeye bırakarak ara kremasını hazırlayalım.
- Süt ve kremşantiyi en ince ayrıntısına kadar koyulaşana dek çırpalım hindistan cevizi ve pudra şekeri ek ederek 1-2 dakika daha çırpalım pastanın üzerine eşit şekilde yayalım soğuması için buz dolabına kaldıralım asgari 3 saat kadar.
- Çilekli sosu için; doğranmış çilek ve şekeri yerinde bir tavaya alalım 1 su bardağı suyun çeyrek miktarını ayırarak çiçeklere ilave edelim karıştırarak ocağa alalım.
- Kaynamaya başlayınca altı kısarak çeyrek su bardağı su ile nişastayı açalım, çileklere ekleyelim bu esnada fazla hızlı olarak sürekli karıştıralım.
- Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha pişirelim ocaktan alalım ara ara karıştırarak ılımaya bırakalım ayrıntılarıyla soğumuş olan pastanın üstüne dökelim 1-2 saat soğumaya bırakalım.